Video: Nhân ngày Gia đình Việt Nam, tự làm nem chua đãi ông xã nhậu, cần thiết gì mua ở ngoài

Làm nem chua rất nhanh và rất dễ dàng, chẳng cầu kì như các bạn liên tưởng đến đâu.

Cùng thử cách làm nem chua này nhé, một lần xem, giá rẻ nghiện luôn, các bạn sẽ quan tâm tự tay làm hơn là mua ngoài hàng rất nhiều.



Làm nem chua ngon (Nguồn video Kênh Ha Ly Cooking)

Cùng xem công thức làm món ngon mỗi ngày nem chua ở đây:

1. NGUYÊN LIỆU

– 0,5kg thịt nạc mông

– 150g bì lợn thái sợi

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cà phê tiêu

– 1 gói gia vị nem chua Thái Lan

– 4 củ tỏi bóc vỏ

– Ớt tươi

– Lá ổi non

2. CÁCH LÀM

– Chọn miếng thịt thật tươi, lọc hết gân, xơ. Rửa an toàn, thấm thật khô, thái miếng rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt đông lại vừa đủ tạo thành một lớp băng mỏng phủ bên ngoài.

– Bì mua loại đã thái sợi để làm nem chạo nhưng chưa trộn thính. Hoặc tự làm bì thái sợ bằng cách: cạo an toàn lông, luộc chín, thấm khô, lạng mỡ dính phía dưới rồi thái sợi mỏng. Mẹo rất dễ thái bì là nên thái khi bì còn nóng sẽ rất mềm.

– Bỏ thịt đang ở dạng đông đá vào máy xay nhuyễn theo với 3 củ tỏi, muối, đường, gia vị, nước mắm, hạt tiêu. Ngay khi thịt nhuyễn thì dừng lại (thịt vẫn có độ lạnh) kẻo xay kĩ quá thịt bị nóng dẫn đến bở. Nếu máy xay không đủ lớn thì chia thịt ra xay thành rất nhiều mẻ nhỏ, vẫn nguyên tắc trên.

– Cho thịt và bì vào một âu lớn, trộn đều theo với gói gia vị nem to trước. Dùng máy quết là rất tốt nhất, cần thiết giá rẻ cho thịt luôn lạnh trong tiến trình làm, vì vậy nếu thao tác chậm lại thì sau mỗi khâu các các bạn có khả năng cho thịt vào tủ lạnh, nem làm chín bằng nhiệt lạnh sẽ có màu đỏ đẹp.

– Khi thịt đã được quết đều thì cho gói gia vị nem nhỏ vào, thao tác phải thật nhạnh tay vì gói gia vị nhỏ làm thịt kết dính và mau chóng cứng lại tạo thành các khe hở.

– Trải màng nilon bọc thực phẩm. Trút thịt theo ớt, tỏi, lá ổi vào rồi gói chặt lại. Nhớ nhanh tay nhé, tổng thời gian cho khâu này không quá 3 phút.

– Để thịt ở nhiệt độ phòng 24h cho thịt lên men, sau này có khả năng dùng được. Cất nem vào tủ lạnh để ăn dần.

Chúc các các bạn thành công và ngon miệng!

Ăn

Video: Khéo tay làm trà đào chỉ trong 2 phút, uống ngon hơn ngoài hàng

Hà Ly (Ha Ly Cooking)

Theo Vietnamnet

LEAVE A REPLY