Canh riêu hến chế biến dọc mùng ăn với rau sống thì còn gì bằng

Thử món canh riêu hến chế biến dọc mùng này đi, các bạn sẽ quan tâm ngay đấy!

1. NGUYÊN LIỆU

Hến: 1 kg

Cà chua: 3 quả

Sấu (me): 2 quả

Dọc mùng: 2 bẹ

Hành hoa, rau răm: 1 ít

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì quang trọng

Rau sống ăn kèm

2. CÁCH LÀM

Bước 1:

Hến rửa rất nhiều nước cho an toàn. Cho hến vào nồi, đổ nước ngập hến rồi đun sôi đến khi hến mở miệng thì tắt bếp. Đổ hến ra rổ, nhặt lấy phần thịt hến, rửa qua nước cho khỏi sạn. phần nước hến gạn lấy phần nước trong.

Bước 2:

Cà chua rửa an toàn bổ múi cau, dọc mùng tước vỏ rửa với nước muối loãng rồi thái vát. Hành, răm rửa an toàn thái nhỏ.

Bước 3:

Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn, cho cà chua vào xào theo, nêm 1 thìa bột canh, đậy nắp vung để cà mau mềm. Sau đó cho thịt hến, sấu đã cạo vỏ vào xào theo.

Bước 4:

Cho phần cà chua vừa xào vào nồi,đổ 1 bát tô nước rồi đun sôi. Khi canh sôi giảm bớt lửa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5:

Thả dọc mùng vào đun thêm khoảng 1-2 phút hay khi thấy dọc mùng chín thì cho hành, răm vào. Tắt bếp thêm 1 thìa canh mì quang trọng.

Bước 6:

Trút canh riêu hến dọc mùng ra bát. Canh riêu hến chế biến dọc mùng có vị chua dịu nhẹ thơm ngon rất đưa cơm ngày trời nắng.

Ăn

Mùa vải đang rộ, tội gì mà không dành vài phút chế biến trà vải uống chơi

Hương Quý

Theo Vietnamnet

LEAVE A REPLY